Del azul de los vaqueros al agua limpia: el IES Azuer acoge una innovadora práctica de biorremediación textil
Alumnos de 2º de Bachillerato han utilizado enzimas inmovilizadas para degradar colorantes contaminantes, de la mano del investigador de la Universidad de Alcalá, Dr. José Manuel Molina Guijarro.
El pasado viernes, las aulas del IES Azuer se transformaron en un laboratorio de biotecnología ambiental para hacer frente a uno de los mayores retos ecológicos de la industria textil: la contaminación del agua por colorantes sintéticos. El centro recibió la visita del Dr. en Ciencias Biológicas y experto en Microbiología, D. José Manuel Molina Guijarro, quien guió a los alumnos en una fascinante práctica de biorremediación.
La actividad, enmarcada en la asignatura de Investigación y Desarrollo Científico de 2º de Bachillerato, bajo la dirección del Profesor José Luis Olmo Rísquez ha puesto el foco en el impacto ambiental del teñido de los vaqueros con índigo. Se estima que la tintura textil genera entre el 17% y el 20% de la contaminación industrial del agua a nivel mundial. Para buscar una alternativa sostenible, los estudiantes han trabajado con la lacasa, una enzima oxidativa producida por hongos capaces de «romper» el cromóforo responsable del color azul del índigo, destruyéndolo y generando agua como subproducto.
De la teoría a la columna de biorremediación
Durante la sesión, el alumnado aprendió el concepto de inmovilización enzimática. Utilizando alginato de sodio y cloruro cálcico, los estudiantes fabricaron sus propias «perlas» que atrapan las enzimas sin desnaturalizarlas, permitiendo su reutilización. Posteriormente, diseñaron y montaron columnas de tratamiento por las que hicieron pasar disoluciones de índigo carmín, comprobando en tiempo real cómo el líquido salía progresivamente incoloro tras el contacto con las perlas de lacasa.
Para afianzar los conceptos y disponer de un modelo didáctico alternativo, la práctica incluyó una segunda simulación utilizando α-amilasa y almidón teñido con lugol. Los alumnos pudieron observar cómo la amilasa degradaba las cadenas de almidón, haciendo desaparecer el característico color azul-violeta, lo que les permitió comparar una reacción de oxidación (lacasa) con una de hidrólisis (amilasa).
Un esfuerzo interdepartamental por la ciencia y la sostenibilidad
Además de los alumnos de Investigación y Desarrollo Científico, la actividad contó con la presencia y el seguimiento de los profesores de los departamentos de Biología y Geología, así como de Física y Química del IES Azuer. Esta colaboración conjunta subraya el compromiso del centro con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, especialmente el 6 (Agua limpia), el 9 (Industria e innovación), el 12 (Producción responsable) y el 14 (Vida submarina).
La visita del Dr. Molina Guijarro, coordinador del proyecto de ciencia ciudadana «Micromundo» y coautor de metodologías de enseñanza de biotecnología, no solo ha acercado a los estudiantes a las técnicas más punteras de la industria del denim (como el bio-stonewashing enzimático), sino que les ha demostrado cómo la ciencia en el aula puede ofrecer soluciones reales y ecológicas a los problemas globales de nuestro planeta.
Desde el IES Azuer queremos agradecer al Dr. José Manuel Molina Guijarro su generosidad al compartir su conocimiento, y felicitar a nuestro alumnado y profesorado por su implicación en hacer de la ciencia una herramienta para cambiar el mundo.
